Tofusta valmistuu herkullinen kastike helposti ja nopeasti. Tofu-kastikeen voi tarjota esimerkiksi perunasoseen, keittettyjen perunoiden, kasvisten, pastan yms. kera. Tofu-kastikkeessa voi käyttää omien makumieltymysten mukaan maustamatonta tofua tai maustettuja tofuja.

Valmistusohjeet

Valuta tofu ja leikkaa kuutioiksi.
Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipunlinkynsi.
Pilko maustekurkku.
Paista tofukuutioita kuivalla pannulla niin kauan, että ylimääräiset nesteet haihtuvat. Lisää öljy pannulle ja paista tofu rapeaksi niin, että paistopintaan tulee väriä. Lisää sipulit ja kuullota. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja paista niin, että tofu, sipulit ja jauhot ruskistuvat.
Lisää vesi, kasvikerma, sinappi ja ketsuppi pannulle ja sekoita hyvin. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Anna kastikkeen hautua hetken ja lisää lopuksi maustekurkku.